تصنيف المطبخ المغربي عالميا 2022، يصنف المطبخ المغربي ضمن أفضل المطابخ العالمية بسبب التنوع والاختلاط بينه وبين الغرب من حيث نوعية الأكلات التي يتناولها الشعب المغربي ما بين الأكل الشرقي العربي والأكل الغربي والأكل اللاتيني، يعد المغرب بلاد حضارية أمازيغية اشتهرت بالطبخ الأندلسي يرجع تاريخ للعصور الوسطى التي عرفت بازدهار الأكلات المغربية في العالم، يكثر وضع الفواكه والخضراوات في المطبخ المغربي الذي يضع النوعين ضمن المكونات الرئيسية في الوجبات الثلاثة الفطور والغذاء والعشاء.
تعريف المطبخ المغربي
عرف المطبخ المغربي منذ القرون الوسطى عندما كان العباسيين موجودين في بغداد، كانت جالية كبيرة من المغرب تسكن في الشرق الأوسط منذ القرن الثاني عشر ميلادي، أصبح هناك مزيج بين الأكل المغربي والأمل العراقي ومنها المزيج الذي حدث في تكوين المطبخ من الفواكه واللحوم على سبيل المثال عندما كان يضعون فاكهة المشمش مع لحم الدجاج في الوجبات الرئيسية، يهتم المطبخ المغربي بالتوابل العربية القديمة مثل الزعفران والنعناع والقرفة والفلفل الأحمر والزنجبيل وكرفس ضمن التوابل المغربية.
متى عرف المطبخ المغربي
تاريخ المطبخ المغربي وصل لحوالي 1000 سنة منذ بداية القرن الثاني عشر، يشتهر المطبخ بأكلة الكسكس وهي أكل أمازيغية قديمة مكونة سميد القمح او الذرة يضاف إليها كل من اللحوم والخضراوات والزبدة والحليب بالإضافة للمرق واللبن، يعد لحم الدجاج أكثر أنواع اللحوم استخداماً عند المغرب ثم تأتي لحم البقر والغنم، من الأكلات المغربية المشهورة البسطيلة والزعلوم والحرشة والرفيسة والمروزية، اما السلطات الشائعة عندهم سطلة الزعلوك والتكتوكة.
تصنيف المطبخ المغربي عالميا
في عام 2012 حصل المطبخ المغربي على التقييم الأول عربياً ضمن المطبخ لكن بعد مرور 10 سنوات تراجع للمركز الثاني ضمن الإحصائية العالمية التي وضعت إيطاليا في المركز الأول ثم اليونان وإسبانيا ثالثا، اما في المركز الخامس والعشرون جاء المطبخ الإيراني في التصنيف العالمي اما المركز السادس والعشرون للمطبخ الجزائري، اما المطبخ المغربي في التصنيف العالمي قد وضع في المركز 31، اما باقي الدول العربية مصنفة كالتالي لبنان 42 وتونس 44 ومصر 47.
هل المطبخ المغربي الأول عربيا
التصنيفات الجديدة للمطابخ العالمية قد رشحت الجزائر في المركز الأول عربياً في العام الحالي 2022 ثم يليها المغرب، لكن حقق المطبخ المغربي إنجاز كبير في عام 2012 بعدما احتل المركز الثاني عالمياً بعد المطبخ الفرنسي وفي ذلك الوقت كان المطبخ الأشهر والأول عربياً.
الحلويات المشهورة في المغرب كعب غزال وهي حلوى مكونة من عجينة اللوز مليئة بالسكر او العسل، بالإضافة لحلوى الشباكية التي يكثر تواجدها في شهر رمضان.
